主料
芋仔适量
毛豆适量
稻花鱼适量
辅料
清水适量
配料
蒜末适量
辣椒适量
姜片适量
香叶适量
色拉油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
做法步骤
1.芋仔适量，刨皮洗净切块。
2.砂锅中放适量清水，下入芋仔，香叶，姜片，盐，煮开再煮至七八层熟。
3.下入毛豆继续煮。
4.蒜末，辣椒末，姜片。
5.适量色拉油烧热，下姜片，稻花鱼煎至两面焦黄。
6.再放蒜末，辣椒末，盐，生抽，料酒，适量清水煮开。
7.因为量比较大，于是换成了不锈钢锅，把煮开的鱼倒入不锈钢盆中，大火煮开转小火煮十分钟，加适量鸡精调味即可。
要做好吃的稻花鲤鱼，首先需要选择新鲜的鲤鱼，将其去鳞、去内脏后洗净。
然后，在鱼身上切上几刀，用盐和料酒腌制15分钟。
接下来，将腌制好的鱼均匀地涂上淀粉，热油炸至金黄酥脆。
最后，将鱼放入锅中加入糖、酱油、盐、料酒、姜片和水烧开，撒上葱花和胡椒粉，煮5分钟即可。这样做出的稻花鲤鱼，外酥里嫩，鲜美可口。
