首先准备好食材。
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然后锅里下油少许的油，下鸡蛋煎。
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接着煎制有点金黄，换另外面，再下一个煎。
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酱油，蚝油，鸡精，加一匙的水，对一下。
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鸡蛋煎好，下酱油汁。
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最后收干汁，鸡蛋爽上用竹签串过。
1、先将鸡蛋放锅里煮熟（火不要太大以免蛋壳煮开了）中小火大概8.9分钟即可
2、煮好的鸡蛋捞出放在提前准备好的凉白开水中这样好剥蛋壳（不要用生水以免细菌进入鸡蛋中了）
3、剥去蛋壳备用
4、碗里放入一个蛋黄搅匀再把鸡蛋放里面裹上一层蛋液
5、在盘子里准备好面包糠让鸡蛋均匀完全裹上
6、在白钢小盆里倒入适量的油烧置5成热时放入鸡蛋炸至金黄色即可（炸的东西少时不宜用炒锅那样好费油呢！锅底太大了 选用这种的盆儿要不了多少油即可以的）
7、捞出控油稍等片刻切一分为二即可
8、切好后摆在盘子里
9、准备个小碗儿放入番茄沙司 辣酱 白醋拌均即可
10、把酱汁浇在鸡蛋上就OK啦！
11、可以增加简单装饰
