10℃~12℃。
樱桃成熟期：温度要逐渐调到22~25℃，最高不超过25℃，夜温10~12℃，保持一定的昼夜温差，喷施红库叶面肥，以利于果实着色和糖分的积累。湿度控制在50%左右，若湿度过高时，不仅会降低透光率，不利于着色，还易引起裂果。
采收期：临近采摘前3~5天，可将温度降到20℃，以增加果实硬度和弹性，便于储运。
樱桃喜欢温暖的气候，适宜的温度能够促进果实的甜度和颜色的发展。晚上的温度对樱桃的生长和成熟也有一定的影响，一般来说，樱桃成熟后夜间温度维持在15-20摄氏度左右比较合适。如果夜间温度太低，果实的生长和发育会受到影响，果实甜度和色泽也会受到影响。同时，夜间温度过高也不利于果实的生长和发育，容易导致果实裂开或者变软。因此，要根据当地的气候条件来合理调节樱桃的生长环境，保持适宜的温度和湿度，以促进樱桃的生长和发育。
