辅料 ：白菜半棵、海螺6个 调料 葱5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、水400克、食盐7克 材料猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克 ，中筋面粉800克、水400克、盐2克
步骤一：海螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
2：把螺头的软壳用剪子去掉，取出海螺的黄，包饺子不要海螺黄
3.将清理好的海螺肉剁碎，不要太烂，海螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
4.白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用
5.猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
6.肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
7.加入海螺馅搅拌均匀，在加入白菜馅搅拌均匀，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可，馅就做好了
9.包馅，用你自己的方式包饺子即可
10.锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水
然后就可以出锅了
