1、准备黄豆500g，100g面粉，300g白糖，200g麦芽糖。
2、准备500g洗净晾干的黄豆，开小火慢炒，防止糊锅，直到黄豆炒干，吃起来香香脆脆的，就炒好了，出锅晾凉。
3、锅里倒入100克普通面粉，同样用小火不停的翻炒，炒至微微发黄，并且有面粉的香味，出锅备用。
4、把晾凉的黄豆放入破壁机里，加上300克白糖，打成细腻的粉，倒入大碗中，加上炒熟的面粉，翻拌均匀，有滤网的朋友用滤网过滤一遍会更加细腻。
5、锅里准备200g麦芽糖，小火熬煮，直到上面的水分完全蒸发，大概两分钟左右。
6、案板上撒上豆面防止粘连，倒入熬过的30克麦芽糖，麦芽糖上也撒上豆面防止粘连，一边按压一边撒豆面，按压到薄一点的时候就把两边跌到中间，换个方向继续擀，擀成大薄片继续对折，横过来继续擀记得撒豆面，再重复以上动作，把擀好的薄片卷紧实，切成等量大小，这时黄豆酥糖就做好了。
