大豆干是一种非常受欢迎的零食,其做法也比较简单。以下是制作大豆干的步骤:
所需材料:
- 黄豆500克
- 食用盐适量
- 糖适量
- 辣椒粉适量(可选)
步骤:
1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中,至少需要浸泡6个小时或过夜。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮约30分钟至豆子变软烂。
3. 关火后将煮熟的豆子捞出,放入凉水中冲洗一下,然后沥干水分。
4. 将处理好的豆子平铺在一个干净的托盘上,用筷子或者叉子在每个豆子上戳几个小孔,以便更好地晾干。
5. 将豆子放在通风的地方晾干,大约需要晾晒2-3天,直到豆子完全干燥。
6. 在晾干的过程中,可以适时地翻动豆子,以保证每个豆子都能均匀地晾干。
7. 当豆子完全干燥后,可以根据个人口味加入食用盐、糖和辣椒粉等调料进行拌匀即可食用。