在制作炸圆子时，五斤肉的用量可以参考以下调料的比例：
盐：按照每斤肉适量添加 1/4 茶匙至 1/2 茶匙盐，五斤肉大约需要添加 1 1/2 至 3 茶匙盐。具体盐量可根据个人口味适量增减。
淀粉：每斤肉适量添加 1/4 杯至 1/2 杯淀粉。五斤肉大约需要添加 1 1/2 杯至 2 杯淀粉。淀粉可以帮助炸圆子保持形状和口感。
以上只是一个大致的参考比例，实际用量可以根据个人口味和肉馅的实际情况进行调整。在制作过程中，建议先将肉馅与调料混合均匀，然后尝试一下味道，根据口味适量调整盐量和淀粉量。
除了盐和淀粉，你还可以根据个人喜好添加其他调料，如葱、姜、蒜、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉等。这些调料可以提升炸圆子的口感和风味。
祝你制作炸圆子成功，享受美食！
五斤肉做炸圆子要放50克盐，100克淀粉就可以了。如果想要更酥脆再放4个鸡蛋
