馒头是怎么做出来的 如何发酵面粉（酵母发面粉做馒头的正确方法）

说做馒头很简单，但也要掌握好每一个细节，首先发酵面粉：盆中放适量面粉（300克以上吧，既然做一次馒头，也得吃上几次吧），用3—5克酵母兑温水和面，放温暖处2至3小时，然后放案子上排气，饧10至20分钟，即可上锅，蒸20分钟，成了！

蒸馒头一是可以用自然发面，把面和好放暖和处一天或者二天发面，把碱用温水化开，倒入发好的面中揉面，揉到面稍微发黄，闻着不酸，就可以蒸了。蒸出来又暄，又香，特有的面香味。

二是用酵母发面，蒸出来的馒头又暄又白。