馄饨皮儿炸出的薄脆还有点儿口感不好这是什么原因（买的馄饨皮发脆怎么解决）

原因，除了掌握厚度以外，还要注意油温，稍高一点就会变糊，牢记要全程小火，保持翻动频率，让两面受热均匀，这样炸出来的薄脆，好吃酥脆不油腻，只要保存得当，能够存放许久不坏，好吃不回软。

个人认为可能是在油炸馄饨皮儿的时候，油锅的温度过高，或者是馄饨皮儿在赶制的过程中，面粉未能发酵，又或者是馄饨皮儿太厚的原因。