主料：卤牛肉250g 、青椒三个 、红椒半个 、洋葱适量、 生姜一块
辅料：食用油适量、 盐适量、 蚝油适量、 鸡精适量、 胡椒粉适量
步骤：
2.准备好卤牛肉。
3.准备好青椒，洋葱，红椒生姜并洗净。
4.卤牛肉顺着纹路切片。
5.青椒，红椒，洋葱切小块，生姜切丝。
6.锅内放少量的油，烧热。
7.将牛肉倒入锅中炒软，盛出。
8.锅内放适量的油，放生姜爆香。
9.将红椒，青椒，放入锅中翻炒。
10.放盐，翻炒。
11.青椒快要熟的时候将牛肉，洋葱倒入锅中翻炒。
12.倒入一勺蚝油，继续翻炒，放胡椒，鸡精，香气四溢，可以出锅啦。
1、将焯煮好的牛肉切成片状，留以备用。
2、起锅烧油，将准备好的蒜末和姜末放在锅中，进行爆香。
3、再将准备好的剁椒放在锅中，进行爆香。
4、将切成片状的牛肉放在锅中，进行翻炒。
5、加入适当量的酱油放在其中。
6、再将切好的青椒和洋葱放在锅中，进行翻炒。
7、加入适当量的盐巴，进行调味。
8、下面条煮熟，捞出盛入碗中，码上牛肉、青菜，浇几勺汤汁，洒上葱花和切好的客家酸菜，萝卜另外盛出作为配菜，即可享用。
