虾姑既可以清蒸，也可以水煮。两种做法各有特色，味道都非常美味。
清蒸虾姑的做法比较简单，先把新鲜的虾姑清洗干净，然后在锅里加水烧开，放上蒸笼，再把清洗干净的虾姑放到蒸笼里盖上盖子蒸熟就可以吃了。这样做出来的虾姑肉质鲜嫩，营养丰富，原汁原味。
水煮虾姑则是将虾姑洗净后入水烫熟捞出，再将葱、姜、蒜切末备用，油烧热后下葱姜蒜末炒香，倒入适量清水煮沸，再加入盐调味，最后放入焯好水的虾姑煮熟即可食用。这种做法可以使虾姑更好地入味，吃起来鲜美可口。
无论你选择哪一种做法，都要保证食材的新鲜度，这样才能品尝到美味的海鲜佳肴。
虾姑还是清蒸好，洗净的虾姑少放点盐拌一下放锅里蒸熟，保持了虾原有的鲜美。若放水煮，煮熟的虾会有一定的水份。
