菊花馒头是一种精致美味的传统食品，制作过程比较繁琐。首先，准备面粉和酵母，揉成面团，发酵至两倍大小。
其次，将面团搓成小球，按照花瓣形状逐一压扁，折叠两次，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
然后，将菊花馒头放入蒸笼，用中火蒸10分钟。
最后，将菊花馒头取出，放在竹签上，沾上鸡蛋液和黑芝麻，放入烤箱烘烤5分钟左右，直到表面呈金黄色即可。制作过程需要耐心和技巧，但是一口精致的菊花馒头，绝对让你感到满足。
1.酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团
2.发酵两小时以上
3.揉长条切节，搓长条
4.四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团
5.隔水醒20分钟，大火15分钟
小贴士
1分开份后就不要大量加补面了，主要是揉光整形
2温水是面粉的一半
3酵母一斤5克
4分开的面团用保鲜膜盖好，防止面皮皴掉
5馒头最重要的就是揉，揉的时间越长越劲道，越好吃
6冬天温度低时发酵时间也会相应的增长
