二者的主要区别是：前者仅仅是由密到稀，后者是确定留下的株数，又称为定棵。
间苗是从白菜出苗后，就可以进行了。主要是拔去太密的苗，使其变稀，这样有利于剩下的苗快速生长。
间苗可以多次进行，拔下的小苗可以食用。当苗长到一定程度后，要定苗。
白菜间苖和定苗昰有区别的，当白菜苖破土之后十几天的时候，就可以″间苗"了，“间苗"就昰小白菜苗厚了，间去-些多余的苖，使別的苖空间大，长的快，待白菜长到十厘左右的时候，就可以ll定苖"了，“定苗″就昰把白菜按间距一尺远的距离留苗，其余的全部拨掉，大白菜就可以正常生长到收割，只需要按时施肥，施药灭虫就可以了。
