菲律宾饮食文化：一日四餐
我们讲一天的餐食时，时常会讲“一日三餐”，但这个词汇在菲律宾却不适用了。菲律宾人通常是一日四餐，有的甚至是一日五餐。除了一天正常的早餐、午餐、晚餐之外，菲律宾人还会在上午十点到十点半左右吃Segundo Almuerzo，下午三点到四点左右吃merienda。
之所以会吃这么多顿饭，起源于菲律宾过去农村地区，那里的人们通常从凌晨四点就开始一天的劳作，一天需要多餐补充体力。虽然现在菲律宾人不再需要凌晨四点就开始工作量，但是这种习惯也延续到了现在。
菲律宾饮食文化：用餐礼仪
如果你受邀到菲律宾人家中用餐，那么你进门第一件事情，当是赞美他的家人以及房屋。之后可以献上你带的礼物，礼物可以选择巧克力或是鲜花。不过千万不要选择百合花或是菊花，这在菲律宾是禁忌。
之后在哪里坐下用餐、什么时间坐下以及什么时候开始用餐，都要跟随男主人的节奏来。在用餐时，右手拿勺，左手拿叉。用餐完毕后，也别忘记赞美一下女主人的手艺。千万不要忘记在用餐结束后的一周内，手写一封感谢信送给对方，这也是非常重要的礼仪。
菲律宾人的饮食，一般以大米、玉米为主。有时也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。菲律宾的口味喜香辣，常用香醋、糖、辣椒、番茄酱等调味品，多用烙、煨、烩、烤等烹饪方法。农民煮饭前才舂米，米饭是用竹筒或瓦罐烧煮，用手抓进食。菲律宾人喜欢吃椰子汁煮木薯，椰子汁煮饭，然后用香蕉叶包饭。玉米作为一种食物，先是把它晒干，磨成粉，然后做成各种食品。 城市中上层人大多吃西餐。
按照伊斯兰教教规，他们不吃猪肉，不喝烈性酒。他们和其他马来人一样喜欢吃鱼，不吃牛奶。几乎所有的菲律宾人都喜欢咀嚼槟榔和喝啤酒。
菲律宾任何菜，甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜。以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。如果要尝尝道地的菲律宾口味建议您到菲律宾人开的小饭馆既便宜又道地。
