猪肉浇头面是一道地道的中国面食，做法简单，口感鲜美。首先，将猪肉切成丝，用料酒、盐、酱油、姜蒜腌制30分钟。
将蔬菜（青菜、香菜等）切好备用。
热锅冷油，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色，放入蒜末、辣椒酱炒香，加入适量的水和酱油煮沸。
最后，将蔬菜放在煮好的面条上，浇上煮好的猪肉浇头即可。无论是家庭还是餐厅，这道猪肉浇头面都是大家喜欢的美味食品。
炒肉:猪肉肉片100克，大葱2根，姜1块，酱油1勺，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，生粉1勺，油适量。
浇头:芝麻酱2勺，蒜蓉适量，辣椒油1勺，盐适量，香油适量，开水适量。
步骤:
1.将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和生粉拌匀腌制10分钟。
2.大葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3.锅中热油，放入葱花和姜末煸炒至香，放入腌制好的猪肉肉片煸炒至变色。
4.调入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。
5.将芝麻酱、蒜蓉、辣椒油、盐、香油和适量的开水拌匀成浇头。
6.将煮好的面条装入碗中，倒上炒好的肉片和浇头即可享用。
提示:
1.炒猪肉的时候要先把肉片煸炒至变色，再加入调味料。
2.炒肉的量可以根据个人口味和需求进行增减。
3.浇头各种调料的比例可以根据个人口味进行调整。
