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一般购买的干核桃花,若第二天吃,头天晚上可用凉水泡起来,第二天做菜前,再煮分钟左右后,再用水漂洗一次,把水沥即可。 a、凉拌:将清洗沥干的核桃花放花椒、辣椒、姜、蒜、葱、红油、味精等调料盛盘。 b、炖汤:将鸡、鸭炖好开锅时将泡好的核桃花放进锅内小火温分钟可用。 c、炒成丝:将肉丝、肉片起锅时将核桃花翻炒,熟后起锅盛盘。
2.
核桃花介绍: 核桃花即核桃花柱,又称核桃絮,长寿菜,龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花,色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成分。 核桃花从新鲜的变为干的,折秤很严重,一般十几斤鲜的核桃花能晒干的,所以即使资源很多,做这个还是很辛苦,但是这些核桃花没有化肥以及农药残留,是真正的野菜,自然健康。
3.
营养成分: 核桃花含人体所需植物脂肪油,主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂
