面粉瘦肉羹的制作全过程（瘦肉羹的制作全过程配比）

面粉瘦肉羹的做法:

精肉块适量，剁成肉末状;

淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉;

精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀;

在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。

用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。