主要材料:
小黄米、糯米粉、白糖、花生碎、食用油
具体步骤:
1. 将小黄米清洗干净,用清水浸泡一晚。
2. 将泡过一晚的小黄米沥干水分,放进电饭锅中,加入比平时蒸白米饭少一些的水,煮熟。
3. 等黄米饭煮熟后,闷10来分钟,将其打散,放凉。
4. 向放凉的黄米饭中加入适量的糯米粉,边加边搅拌,放入适量的白糖,搅拌成厚厚的面糊。
5. 将面糊放入模具中,压平,摆放香甜可口的花生碎。
6. 将糍粑放入蒸锅中,大火蒸20来分钟,取出糍粑,放凉后切片装盘。
先将小黄米浸泡,2~3 个小时,捞出备用。糯米粉放瓷盆中,加适当的水,将糯米粉调成不粘手的团,秋成一个个小锯子,压扁成窝状,小黄米中加糖,填到糯米窝状里面,团成团上锅蒸就行