麻辣鱼鳃是一道麻辣鲜香的川菜，做法如下：
准备鱼鳃，用盐、料酒、葱、姜腌制10分钟。
准备干辣椒、花椒、姜、蒜、葱，切好备用。
热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜、蒜、葱翻炒出香味。
加入豆瓣酱炒出红油，加入鱼鳃翻炒，加入盐、鸡精、糖、醋调味。
加入淀粉水勾芡，出锅前撒上葱花即可。
这道菜的做法简单，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。祝您做菜愉快！
麻辣鱼嘴火锅的做法步骤
步骤 1
先把鱼嘴的鱼鳃清理掉，冲洗干净，用一点白酒、盐，腌制15分钟，
步骤 2
腌制鱼的时间去准备一些青菜土豆和自己爱吃的一些火锅配菜
