猪杂的香料配方（广东正宗猪杂的调料配方）

猪心半个；红莲子1小把；红枣3颗；枸杞5克；生姜2片；料酒、盐适量。

1

猪心洗干净，切成均匀的薄片，红枣去核。

2

把切好的猪心放到炖盅里。放入红莲子，红枣，生姜片，料酒，加入适量的清水放入炖锅中，炖1小时。

3

炖好后加入盐和枸杞就可以使用了。

猪杂碎250克，香菜、蒜、姜、大料、葱各5克。盐2克、花椒3克。

做法：

准备好葱，姜，花椒，大料。

一点蒜沫和香菜。

把猪杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中。

加入没过杂碎的冷水和适量的盐。

开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了。