首先，将猪杂洗净，切块备用。
炒锅加热，倒入少许油，放入姜葱爆香后，加入猪肉和猪杂煸炒。
待猪肉变色后，加入适量的料酒和水，烧开后撇去浮沫。
接着加入调味料，如盐、酱油、味精等，可以根据口味调整。将火调小，盖上盖子慢慢炖煮，煮熟即可。如果喜欢口感Q弹的猪杂，可以在煮熟后再焯水一遍。
最后，将煮好的猪杂盛入碗中，撒上葱花和辣椒粉，即可食用。
主料：
猪心半个、猪肝1小块、粉肠1条、猪腿肉2两、老姜4片
做法步骤：
1. 开灶烧水，放入姜片。
2. 烧水的功夫，将猪心，肠，肝，肉，切片。
3. 放一调味勺的淀粉在瘦肉中搅匀。
4. 水烧开后，放入猪心，肝，肠。
5. 再次烧开后，放入瘦肉和几根青菜，不需要青菜也可以，这汤不需要任何调味品。水滚后即可关火。
6. 拿个调味碟，在广东是沾盐吃，也就是放一小勺盐，一大勺热汤，将盐溶化开，沾着猪杂吃。但是我喜欢吃生抽，所以我都是沾生抽。汤很鲜美，这一大锅，我可以一个人喝掉。
