1· 刺龟皮用80度左右的热水浸泡2小时，待皮彻底软化后将刺拔净。而此款汤我没拔刺。
2· 准备好鸡肉和排骨。
3· 将2个刺龟皮用冷水先熬开，再转高压锅熬至上大气后转中火再熬至15分钟至刺龟皮完全溶化。
4· 挑出龟刺待用。
5· 鸡腿肉用姜爆炒。
6· 加入白酒200g煮开，再加入开水大火煮开。
7· 待闻到酒香味后15分钟熄火，焖10分钟。
8· 把鸡汤加到拔净刺的刺龟汤里，用高压锅压至上大气后10分钟转小火炖10分钟，熄火等排气完后，加入红枣枸杞再煮5分钟。
9· 熬好的刺龟皮汤象牛奶一样白，还有点胶状，如放凉，就象有一层果冻一样了。
10· 再来一碗，刺龟皮汤散发出诱人香味，喝一口，鲜香润骨，入口甘甜、回肠荡气，滋味无限，精气顿生，实为秋冬最佳汤补。
