做肉丸的方法有很多种，以下是其中一种比较简单易行的做法：
所需材料：
- 猪肉绞肉 250 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
制作步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中；
2. 加入生抽、料酒、葱花、姜末、盐、白胡椒粉，用手搅拌均匀；
3. 加入鸡蛋清，继续搅拌至肉馅变得柔软有弹性；
4. 加入适量淀粉，再次搅拌均匀；
5. 把肉馅揉成小球状，大小可以根据个人喜好调整；
6. 把肉丸放入沸水中煮熟，煮至表面浮起即可捞出。
肉切片放入绞肉器里搅碎，准备好的调料放入绞肉机搅碎，接着往肉中加入适量的淀粉水，然后把肉打成淡粉色就可以了。
肉绞成泥备用
肉切成片，再放入绞肉机里，然后把大葱剁碎，把大蒜磨成泥，把大葱碎大蒜泥。
加入调料
加入葱姜料酒，胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里，搅打成淀粉水，再把食盐加入猪肉中打碎。
加入淀粉水
猪肉开始变得粘稠就差不多了，然后分次加入淀粉水，每搅打一次等吸收后再加入下一次。
