新鲜大白豆的做法（煮大白豆正宗做法）

1、大白豆洗净，在水里浸泡12小时以上，泡水后变大一倍；

2、将豆皮剥掉，豆子捞出，放入电高压锅内，加水至与豆子同高，煮30分钟；

3、取出后，用料理机打碎，搅拌均匀；

4、用干净布过滤，炒锅刷净后豆沙放入，小火翻炒，加入奶油和白糖，直至炒至不粘锅，起团即可。