豆奶更有营养，牛奶更容易消化。
豆奶优质蛋白含量30%以上，牛奶优质蛋白含量10%左右。豆奶是以优质黄豆为原料，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。
因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
豆奶和牛奶比较来说，各有优势，都具有良好的营养价值。从补钙、补充优质蛋白角度来说牛奶的营养价值更高一些；从保护血管、抗氧化角度，豆奶更佳。
