将鸡蛋蛋黄蛋清分离，装蛋清的器皿一定要干净无水无油。
五个鸡蛋蛋清加两勺白糖，用10根筷子打发，筷子的数量根据自己手的大小，至少3根以上打发效果才好。
打发至起大泡沫，再加入一勺白糖。
继续打发大概10分钟左右，打发至起尖角，加入一勺白糖。
继续打发至牙签立在里面不会倒，就大功告成了。
实际上，用筷子搅拌蛋清和糖是无法制成奶油的，因为奶油是经过搅拌、打发或搅拌发酵等过程制成的。如果你想制作奶油，你需要鲜奶油或者奶油原料。
通常制作奶油的步骤如下：
1. 如果是鲜奶油，将鲜奶油倒入搅拌盆中。
2. 用打蛋器或者搅拌机将鲜奶油搅打至出现明显的纹路，颜色由白变浅黄，奶油体积膨胀，质地变得松软，即可。
3. 如果是奶油原料，如牛奶等，需要通过搅拌发酵或其他化学反应来得到奶油。
记住，奶油的制作过程中对温度和搅拌的力度都有要求，所以最好使用工具如打蛋器或者搅拌机来制作奶油，用筷子是无法达到期望的效果的。
