低筋面粉可以过度搅拌吗（低筋面粉搅拌到什么状态）

低筋面粉就是这个小麦面的面筋含量低 ，适合做蛋糕的 。

低筋面粉，不适合你搅拌太多次数 ，面筋会纠葛在一起 ，做出来的蛋糕就不会蓬松渲染 ，所以不可以过度搅拌的 。

做蛋糕的时候，把蛋白打发之后只好划着和面粉拌。这样的 ，做出来的蛋糕才是美味蓬松的 。