豆类煮粥快速烂的方法是加入一些碱性物质。
豆类中含有一种叫做"豆腥素"的物质，它会使豆类煮烂的时间变长，烹饪过程中加入碱性物质可以中和这种物质的作用，加快煮粥的时间，并且能让食物更易于消化吸收。
如果你想让豆类更快地烂，可以在煮粥前加入一些小苏打或者用高压锅加压煮，这些方法都可以加快豆类烂的速度。
但是需要注意，加入碱性物质要适量，过多会影响食物口感和营养价值。
豆类煮粥快速烂的方法是在煮豆类之前，先浸泡约2-3个小时，这样可以让豆类更快地烂熟。
此外，在煮粥时，也可以与其他烂熟的主食，比如玉米、山药等混合搭配，这样可以更快地让豆类烂熟。
总的来说，预处理和混合搭配是让豆类煮粥快速烂的两个重要方法。
