食材:
筒骨2根600克、冬瓜250克、薏米60克、生姜、小葱
4、先把薏米放入凉水中泡软,然后把生姜切片,小葱切末,再把冬瓜瓜瓤去除,再切片,冬瓜皮可以不去除,吃冬瓜皮对人体非常有益
5、然后筒骨放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫。捞出清洗干净备用
6、再把筒骨放入砂锅中,然后放入泡好的薏米、姜片,再倒入八成满的凉水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖三十分钟
7、然后再犯人股冬瓜皮,继续中小火炖20分钟。出国前再放入一勺食盐,少许白胡椒粉,撒上葱末点缀,即成。
搜经验
如何煲出营养又美味的筒子骨汤
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第一步:先将未切的大块的筒子骨肉丢进平锅内加清水煮沸,煮出血沫后用冷水清洗干净。
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第二步:将煮熟的筒子骨肉切成小块备用。待锅烧热后加入植物油烧热2-3分钟后,加入切好的生姜片和大蒜片以及花椒进行翻炒3-5分钟直至香气溢出,然后加入切好的煮熟的筒子骨肉块,一块进行翻炒8-10分钟,直至香味渗透入味,盛盘备用。
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第三步:将第二步炒好的肉倒入高压锅内,加入一半的清水并已经切好的大萝卜块倒入锅内,蒸煮约一个小时。待肉煮烂了,萝卜煮熟了之后开锅,往里面加入适量的食盐,味精,八角和胡椒粉,然后熬煮10分钟左右,一锅美味的筒子骨汤就煲好啦