1.
首先准备猪脚500克，如下图所示。
2.
接着再把猪脚切成块，切块的时候用锋利一点的刀，这样切的时候才能够省时省力。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入猪脚500克，葱15克，姜片15克，料酒十毫升，食用盐15克，开小火炖煮50分钟。
4.
50分钟以后直接捞出。
5.
准备一个干净的盆子，里面放入柠檬片15克，小米辣15克，杭椒15克，泡椒水300毫升，泡椒15克，食用盐五克，白糖15克，白醋15毫升，混合搅拌均匀。
6.
接着再把猪脚500克放入其中。
7.
使用保鲜膜封上盆子口，浸泡三个小时即可，猪脚酸就做好了。
