炒饭前怎么处理米饭（怎么准备适合炒饭的米饭）

炒饭前最好把米饭放在冰箱里冻一下，这样炒米饭，米饭不粘，一炒就散也不粘锅，如果没放冰箱里冻，也可以把冷米饭放在保鲜袋里，用手按压揉搓伞，再炒也可以