食材
禾虫1000克、去壳鸡蛋200克、肥叉烧75克、炸油条50克、炸蒜肉50克、陈皮1.5克、柠檬叶5克、榄角25克、精盐7.5克、味精5克、黄糖5克、胡椒粉2克、
芝麻油5克、花生油100克
做法
1.将禾虫洗净捞起，用洁净毛巾轻轻吸于水分，盛入瓦钵，加入花生油100克，静置10分钟。
2.将叉烧切成中粒，榄角洗净粗粒，炸油条横切，成5毫米的小块。柠檬叶切成细丝。
3.把鸡蛋、叉烧、油条、陈皮末、蒜肉、精盐、味精、糖、胡椒粉、麻油，一并放入禾虫瓦钵里拌匀，入蒸笼用中火炖约1小时至熟，转放在小炉上用微火烤干水分盛起，淋油50克，撒上胡椒粉、柠檬丝即成。
1、禾虫干清洗干净，放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
2、眉豆用清水浸泡一小时，捞起待用；
3、猪展肉、鸡脚放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用；
4、将材料和配料放入汤煲，加入适量清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90分钟，于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
