食材：四季豆100g、猪瘦肉100g、橄榄菜50g、大蒜适量
步骤：
1、首先准备好要用的全部食材。
2、将猪肉洗干净，切成小丁，加少许料酒，生抽，淀粉，细砂糖，滴几滴食用油，然后抓拌均匀之后腌制15分钟。
3、再将四季豆掐掉两头，去掉豆角筋，然后放入水中浸泡片刻。
4、然后将四季豆剁碎备用，如果有小孩子吃的话建议剁碎一点，这样吃起来比较方便。
5、起锅烧油，油热之后将大蒜末放入油锅中煸炒出香味。
6、然后再加入腌制好的猪肉末，快速翻炒直到猪肉炒制发白了就差不多了。
7、再将处理好的四季豆放入锅中快速翻炒均。
8、加入适量的料酒翻炒均匀之后再加入半碗的热水。
9、盖上锅盖焖炖4分钟，等到锅中的汤汁收得差不多了，就打开锅盖将橄榄菜加入其中，翻炒均匀即可。

10、加入少许的盐和适量的白糖翻炒均匀之后就可以关火了，这道
可以做橄榄菜苦瓜炒肉片，准备淀粉，大蒜，糖，盐，油，瘦肉汁，橄榄菜以及苦瓜，先把苦瓜的瓤去除切成薄片，然后再放到盐水里面浸泡10多分钟，捞出来，把水分沥干，大蒜拍碎，瘦肉清洗干净切片，然后再加一些盐，糖以及花生油拌均匀，水淀粉放进去腌制半个小时，锅烧热加入适量的油烧到微热，把肉片放进去，炒到发白，然后继续把油烧热油后把蒜末放进去，小火爆香，苦瓜放进去，转成中火翻炒到微微发软，肉片倒进去，和苦瓜再继续翻炒一分钟，加入适量的橄榄菜，翻炒均匀就可以吃了，油不要放得太多。
还可以制作橄榄菜蒸肉饼，需要准备橄榄菜，胡椒粉，蚝油，盐，生抽，生粉，鸡蛋，还有肉，肉加鸡蛋，生粉，盐，生抽，蚝油搅打上劲，加一些胡椒粉以及水再次搅拌，一定要搅打到肉馅把水吃进去，然后再加水，这样吃起来就不会那么柴，放到碟子里面压紧，上面铺一些橄榄菜。锅里面加入适量的水烧开，把橄榄菜放进去，蒸12分钟左右，出锅以后会看到很多油以及水，用刀在肉上面划上几刀，然后轻轻的用勺子把底部挑起，就会发现水和油吸得非常干净。
橄榄菜炒刀豆，需要准备鸡精，盐，刀豆，橄榄菜，把刀豆清洗干净切成粒，锅里面加入适量的油烧热，然后就可以把紫橄榄菜放进去翻炒，加一些刀豆翻炒片刻，然后再加入适量的水，用小火焖煮5分钟，等到痘痘变熟的时候，就可以把鸡精盐放进去调味，这样就可以吃了。
还可以做紫橄榄菜炒山药，准备一些糖，油，橄榄菜，山药，先把山药的皮去除，切成块状，放到盐水里面浸泡10分钟，锅里面的油烧到7成热，就把山药放进去翻炒一下，再加入橄榄菜及糖，翻炒到山药变熟就可以吃了。
还可以做紫橄榄菜炒毛豆，需要准备生抽，鸡精，红尖椒，橄榄菜，毛豆，锅里面加入适量的油，把红尖椒放进去，辣味炒出来，倒入毛豆翻炒均匀，然后再加入紫橄榄菜继续翻炒好，加一些清水，盖上锅盖焖煮1~2分钟，加入一些鸡精，生抽调味，这样就可以吃了。
