叶飞甜粿是潮汕地区的一种传统小吃，以糯米粉为主要原料，加入红糖、花生等配料制成。以下是一个简单的叶飞甜粿的做法：
### 材料：
- 糯米粉：适量
- 红糖：适量
- 水：适量
- 花生碎：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
### 制作步骤：
1. **准备原料**：将糯米粉过筛，红糖切碎备用。
2. **和面**：将糯米粉放入碗中，加入适量的水和红糖，搅拌均匀，揉成面团。
3. **制作馅料**：将花生碎和芝麻炒香，加入适量的红糖拌匀，作为馅料。
4. **包制**：取一小块面团，压扁成圆饼状，放入适量的馅料，包好后搓成圆球状。
5. **蒸制**：在蒸锅中加水烧开，将包好的叶飞甜粿放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟。
6. **出锅**：蒸好的叶飞甜粿取出，稍微冷却后即可食用。
### 注意事项：
- 糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合包制的软硬度。
- 红糖的量可以根据个人口味增减。
- 蒸制时间根据叶飞甜粿的大小和蒸锅的实际情况进行调整。
叶飞甜粿是一种口感软糯、香甜可口的传统小吃，适合作为节日食品或礼品赠送亲友。
