用料：鸡脚8只，猪脚2只，鹿角50克，淮山100克，枸杞子25克，生姜3片，红枣5个。
做法
1)鸡脚用滚水拖过，去皮、爪甲，洗净；猪脚刮净毛，去蹄甲，斩件；一齐放入滚水中，武火煮滚10分钟，取出用清水反复漂过；鹿角用温水泡软，放入滚水锅略煮，除去异味，切断，洗净；淮山、枸杞子、生姜、红枣去核洗净。
2)把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，加盖，文火隔水炖3小时，加盐调味供用。
步骤一
把干鹿角菜洗干净，用凉开水泡半个小时
步骤二
步骤二
泡发后变好多了，再用凉开水洗一下，因为这个是凉拌的，所以用凉开水比卫生
步骤三
步骤三
姜、蒜切碎
步骤四
步骤四
用小碗把姜蒜调料放入，加入一勺皇牌沙茶酱
步骤五
步骤五
再加入沙茶酱里面的红油一勺，拌匀备用
步骤六
步骤六
鹿角菜切断一下，不然太长了吃时不方便
步骤七
步骤七
苦菊也用凉开水洗净切断一下
步骤八
步骤八
大盆里放入鹿角菜苦菊和调好的调料，拌匀
步骤九
步骤九
最后淋上芝麻油
