1.准备500克蒜苔，摘去头部，洗净后放到通风的地方晾干水份，再将晾干水分的蒜苔切成3厘米的小段放入盆中；
2.盆中加入食盐20克，然后颠盆拌匀腌制30分钟，30分钟后倒出蒜苔中的水分，再挤一下后放到无水无油的容器中；
3.盆中加入青花椒一把、干辣椒一把、生抽40克、陈醋40克、食盐10克、白糖40克、搅拌均匀，将调好的料汁倒入容器中，盖上盖子，放到阴凉处，密封腌制3天即可，也可放入冰箱冷藏。
1/10新鲜的蒜苔去尾洗净
2/10切成段！晾干
3/10把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺腌一个小时！温水一定要是开始放温的才可以！
4/10把腌好的蒜苔再次晾干！或用干净的抹布吸干水份！放在一个干净无油无水的盆里
5/10锅里放500克清水加入三勺盐！两勺白砂糖！和两勺陈醋烧开！并放凉
6/10把放凉的糖醋水倒在蒜苔上！带一次性手套抓匀！
7/10准备好一个干净的保鲜盒！洗净擦干水
8/10把蒜苔从盆子里小心的倒在保鲜盒里！
9/10用保鲜膜把整个盒子包住！盖上盖子放在阴凉处两天！两天后淋些香油和辣椒油别提多美味了！
10/10前天腌的今天迫不及待搅拌了一点！还是有一点不怎么入味，要是腌到明天味道我相信会更好吃的！
