在将平菇焯水后冷冻保存，应该彻底将水分挤干，以免产生结冰，影响口感和质量。水分过多容易导致冷冻时出现结晶，会使平菇的质地变得粘稠，且口感变差。
因此，在冷冻之前，应该将平菇尽可能多地挤去水分，可以用厨房纸或毛巾把水分擦干或用压榨机去除多余的水分，保证冷冻保存效果。
是的，平菇焯水后冷冻保存时需要将其挤干水分。因为当平菇含有过多水分时，在冷冻过程中可能会形成冰晶，导致菇体失去原有的质感和口感。
挤干水分可以避免这种情况发生，并且可以有效地延长平菇的保存时间和保持其味道。因此，在将平菇冷冻之前，务必要仔细将其挤干水分，以确保食用质量。
