新鲜枞菌保存的关键是确保其保持新鲜和干燥，以防止腐败。以下是几种常见的方法来保存新鲜枞菌：
1. 储存在冰箱中：将新鲜的枞菌放入透明的塑料袋或保鲜盒中，确保没有过多的湿气进入。然后将其放入冰箱的冷藏室中保存。枞菌通常可以在冰箱中持续保存3-7天，但要尽早食用以保持其新鲜度。
2. 风干保存：将新鲜枞菌洗净并去除多余的水分。然后将其放在通风良好、干燥的地方，如晾衣架、网袋或干燥架上，以便自然风干。确保枞菌完全干燥和无湿气，否则会导致腐败。风干保存的时间可以根据枞菌的大小和湿度而有所不同，大约需要几天到一周的时间。
3. 冷冻保存：将新鲜的枞菌切成合适的大小或块状，然后放入密封袋或冷冻盒中。确保尽量去除多余的空气，并在包装上标注日期。将其放入冷冻室保存。冷冻可以延长保鲜时间，通常可以保存数个月。在使用前，最好先解冻并使其回到室温。
无论选择哪种方法，都要确保枞菌表面干燥、干净，并迅速处理任何出现的腐败部分。还要注意，在保存和食用枞菌时，要遵循适当的食品安全措施，并且在保存期限内及时食用以保持其新鲜度和风味。如果您不确定枞菌的保存方式，请咨询当地的蘑菇专家或食品安全专家，以获取更具体的建议和指导。
新鲜枞菌的保存方法是：
1、冷藏保鲜：这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来，或是覆盖起来，放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，这种方法可以延长4-5天的保鲜期。
2、食盐保鲜：把新鲜采摘的鸡枞菌，整理以后浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。
3、真空低温保鲜：把鸡枞菌放入富有弹性，并且是不透气、不透水的袋子中，把里面的空气全部都排放出来，让鸡枞菌接触不了空气;之后密封好袋子口，把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内，这样可以保存半年以上的时间。
