牛肉红三剁是一道传统的川菜，下面是制作牛肉红三剁的步骤：
材料：
牛肉：500克
姜：适量
蒜：适量
青蒜：适量
辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制片刻。
姜、蒜切末，青蒜切段，辣椒切碎备用。
热锅冷油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄。
加入姜蒜末、辣椒碎炒香。
加入适量的水，烧开后转小火煮约10分钟，直到牛肉变软烂。
加入青蒜段，继续煮1-2分钟，让青蒜的香味充分融入牛肉中。
最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
这样，一道美味的牛肉红三剁就做好了。可以搭配米饭或面条一起食用，享受美味的川菜。
