1.材料
山笋适量、猪肉300克、生姜适量、料酒适量、生抽适量、小米椒适量、淀粉、食盐少许
2.做法
(1)先把山笋剥皮，去掉老化的部分，所以材料清洗干净，山笋和小米椒切成小段，猪肉切片，生姜切丝;
(2)先把猪肉用姜丝、淀粉和料酒腌制一会，山笋下水焯一下，捞出后过凉水备用;
(3)热油锅，倒入肉片翻炒变色，然后加入野山笋、小米椒，撒上食盐和生抽，翻炒入味即可。
竹笋 1个 、 五花肉 100g 、 豆瓣酱 1勺 、 白糖 适量 、 大蒜 4瓣 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1
新鲜的竹笋扒皮洗净
步骤2
切薄片，淖水
步骤3
五花肉淖水切片
步骤4
煸好入姜丝蒜片
步骤5
所有调料入锅煸炒入味
