食材；
主料；毛豆；240g；西芹；100g；辅料；油；1茶匙；盐；1小勺；姜；8g；步骤；
1.准备好食材。
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2.毛豆去皮取豆粒，将豆粒洗净。
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3.西芹洗净，切碎。
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4.姜洗净去皮切碎。
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5.将毛豆粒用开水焯熟备用。
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6.将毛豆、生西芹碎、姜末一起放入搅拌机中，倒入适量的清水，进行搅拌。
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7.将搅拌好的豆羹倒入锅中，加入1茶匙油。
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8.中火熬制，开锅后用勺子不停搅拌。
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9.煮5分钟后即可关火，加入盐调味。
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10.撒上一些西芹碎，会让这碗羹变得更清香。；小贴士；盐的用量要根据个人口味来做调整。一定要挑选新鲜的毛豆，这样打出的豆羹口感才会更嫩，更清香。煮毛豆羹时要用勺子不停的搅拌，以免糊锅。
