白鲢鱼 能烧酸菜鱼吗（白鲢鱼为什么不能做酸菜鱼）

当然可以做，而且白鲢鱼的肉质会更加爽滑一些。用白鲢鱼做酸菜鱼，把白鲢鱼清洗处理好，片成薄片，放调料腌制。备好酸菜、泡椒、泡姜等，葱姜蒜切好。

锅中倒油，烧热下料炒香，放鱼片翻炒一下入味，加水煮开，出锅撒香菜。