上海饭菜的做法（上海家常菜做法大全食谱）

山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。

家庭制做：米淘净，放入电饭锅，咸肉切成粒放入，胡萝卜，土豆，南瓜等均可，切粒放入，没有高汤放水，参考平常做硬饭的水量，按下煮饭键，上海青洗净切碎，炒至断生，调味。

电饭锅饭好，放入青菜焖二分钟，乘饭时拌匀。