红烧肉焯水是冷水还是开水（红烧肉冷水焯水正确方法）

各个地方的做法可能不一样，我这里是是冷水烧开以后再把红烧肉放入其中焯水，这样才能帮肉里面的血沫给清理干净，一些不是土猪肉的开水焯水之后你会发现锅上面会飘着一层臭臭的东西。等猪肉焯水不在飘出血沫的时候就可以把猪肉取出来，然后冲洗干净，切片或者切块下锅红烧了