泡柿子有多种方法，可以根据自己的喜好选择合适的方法。具体如下
盐水法。将柿子放在盐水中浸泡，4~5天后柿子就会脱涩，口感变得更加脆爽甘甜。
白酒法。将柿子放在酒中滚动一下，让柿子周身都沾满酒液，然后装入塑料袋中，塑料袋快装满时扎紧袋口，3~4天后柿子就会食用，个头越大、成熟度越低的柿子需要的时间越久。
温水法。将柿子放在40~50度的温水中浸泡，密封容器使其隔绝空气，保持这个温度大约24小时左右即可，成熟度越低的柿子需要浸泡的时间越长。
石灰浆法。将柿子放在石灰浆中浸泡，石灰浆呈碱性，可以使柿子中含有的鞣酸发生凝固，起到改善苦涩口感的效果，但这种方式并未从根本上去除鞣酸，不建议使用。
