墨鱼用开水泡洗，切丝 ，肉最好五花肉，切片，放姜，如果是咸水墨鱼就不用放盐，多加一些冷水，墨鱼炖肉以汤为主，高压锅压二十分钟就可以了
1，先将墨鱼用火烧去它的骨和皮！
2，用冷矿泉水泡醒墨鱼，
3，把肉切条浸泡水里排去血液，
4，把浸发的墨鱼洗干净，切条氽水，捞上来备用，
5，把浸泡好的肉洗于净，氽水排去嘌呤，捞出备用！
6，把墨鱼用少油煎炒下使两边金黄，
7，把沙锅洗干净，倒入矿泉水，开大火，等水沸后，放二片老姜，把墨鱼和肉倒入锅内，大火5分钟，再小火2小时，关火，即食！无任何添加，原汁原味，好吃！
