东北秋小麦收获基本上是在8月份。
东北地区的小麦往往是在春节后播种，最晚不能晚于4月份，然后8~9月份就会收获了。小麦对于光照非常敏感，它的生育期较短，只有三个月左右。
小麦在我国各地都有种植，它在播种的时候往往分为冬小麦和春小麦两种。春小麦多是在每年的3-4月份播种，而冬小麦则多是在每年的9-10月份播种。
而我国的东北地区种植的小麦往往是春小麦，而华北及其以南种植的则是冬小麦。因为东北地区气温较低，生产季节较短，所以在种植小麦的时候往往一年一熟。
东北秋小麦的收获时间一般在每年的6-8月份，具体时间取决于气候、土壤条件等因素。收割东北小麦时，应注意以下几点：在收割前应对小麦进行病虫害防治，以确保小麦品质。
