这种煎豆腐其实是一种豆制品，保存的时候我们最好给他包上一层保鲜膜，这样也是为了防止他的表面滋生一些细菌，然后直接放到冰箱里面去保存就可以了，然后第二顿吃的时候，我们直接把放到微波炉里面去加热，大概五分钟左右，就会变得很新鲜
煎豆腐最好不要隔夜吃，平常我们炒豆腐总会配点其它的蔬菜，而蔬菜在细菌的作用下可能会变质，那么豆腐也很有可能变质，特别是夏天，因此隔夜的豆腐大家最好不要吃。另外，食物都有一定的保质期，隔夜菜大家最好少吃。
生的豆腐可以放在冰箱里过夜，因为冰箱的温度较低，细菌增长速度较慢，这样食品变质的速度也较慢，而且生的豆腐没有经过加工，它的保存时间相对熟豆腐来说要长一些，所以说生的豆腐可以放在冰箱里过。
