首先将冬瓜去皮去瓤，切成小丁备用。准备鸡蛋、香菇等素食材料，切成小块。
将素材料拌入一起，加入适量的盐、酱油、生抽、五香粉等调味料，混合均匀后放入冬瓜丁中。
然后将馅料拌匀，放置冰箱冷冻20分钟，以便更好地保持形状。
最后将冬瓜素馅放入油热的锅中，小火慢煮10分钟左右，直至冬瓜熟软，馅料熟透即可。这样制作出来的冬瓜素馅味道鲜美、清爽，是一道简单易做的素食佳品。
要做好冬瓜素馅，首先应该选用新鲜的冬瓜，将其去皮去籽切成细丝，然后用盐腌制，去除多余水分。
接下来，准备豆腐干、香菇等素材，将其切成小丁备用。
将冬瓜丝加入鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、淀粉拌匀，加入豆腐干和香菇丁拌匀制成馅料。
最后，选择合适的馅皮，将馅料包好，蒸、烤或炸至熟透即可。这样制作的冬瓜素馅馅料口感细腻、味道浓郁且富有营养。
