鱼头萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是其制作步骤：
原料：鱼头、白萝卜、姜片、大葱、盐、胡椒粉、食用油、陈醋
步骤：
鱼头处理：将鱼头冲洗干净，沥干水分备用。如果鱼头较大，可以切成两半。
白萝卜处理：白萝卜去皮洗净，切成厚约一厘米、宽五厘米、长八厘米左右的片。
配料准备：姜切片，大葱切葱花。
煎鱼头：锅内加食用油，开大火把油烧五成热，然后放入沥干水分的鱼头，内侧朝下煎制。同时，用汤匙挖适量的盐，均匀撒在鱼头上。待鱼头内侧肉质煎得焦黄时，用锅铲把鱼头翻面稍煎，同时放入切好的姜片。
加水炖煮：往锅内加热水，水量以淹没鱼头为好。注意，一定要加热水，这样煮出来的鱼头汤肉香、汤白、味鲜，而且不腥。
加入萝卜：水加好后，放入切好的萝卜，盖上锅盖大火炖煮。
调味：汤炖至五分钟左右时，加入陈醋，这有助于去腥。然后继续炖煮。
出锅：炖煮一段时间后，萝卜熟透，汤品也炖煮得差不多，此时加入适量的胡椒粉和剩余的盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
这样，一道美味的鱼头萝卜汤就做好了。请注意，炖煮时间、调料的用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。
